なすの味噌炒め

なすを切って、水に１時間は漬けます。アクを取ります。

ごま油で炒めます。

酒、ショウガ、味噌を入れて炒め煮ます。麺つゆ、甜菜糖を入れます。火が入るまで炒め煮ます。

仕上げに、すりごまをかけて完成です。