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麺つゆだけで美味しい！ナスの簡単揚げ浸し

麺つゆだけで美味しい！ナスの簡単揚げ浸しの画像

Description

焼いて麺つゆに入れるだけ！アツアツでも、冷やしても美味しい揚げ浸し風です。ナスとネギがあったらいつも作る料理です！

材料 （2〜3人分）

ナス
中3本(ピーマンを入れない時は5本くらいあっても)
ピーマン（あれば）
2〜3個
長ネギ
10cm
生姜
ひとかけ(チューブなら大さじ1)
油
フライパン全体に行き渡るくらい
麺つゆ（3倍濃縮）
50cc
水
100cc

作り方

  1. 1

    ナスを6〜8等分に切る。あればピーマンも6〜8等分に切る。長ネギと生姜を千切りにする。

  2. 2

    ボウルに麺つゆ、水、①の長ネギと生姜の千切りを入れ、混ぜておく。生姜はチューブでもOK！

  3. 3

    フライパンに油を多めにひき、ナスとピーマンを焼く。油を吸ってしんなりしてきたら、②のボウルに入れる。

  4. 4

    麺つゆと混ぜれば完成！アツアツでも、冷蔵庫で冷やしても、どちらも美味しいです。

  5. 5

    麺つゆが2倍濃縮の場合は、水が100ccだと薄いかもしれないので、麺つゆを足すか水を減らしてみてください。お好みで！

コツ・ポイント

ナスは、くったりするまでしっかり焼くと、味が染み込みます。初めは量が多くて焼きにくいですが、根気よく、くったりするまで！ピーマンはなくてもいいです。生姜は、チューブでも十分美味しくできます。長ネギはあった方がパンチが効いて美味しいです！

このレシピの生い立ち

子どもの頃から食べていた、母の味です。母はいつも生姜の千切りを入れていましたが、私はズボラでチューブ生姜！それでも美味しいです。
レシピID : 6927691 公開日 : 21/09/03 更新日 : 21/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年4月26日
写真
RMT☆
くったりしたナスが食べたくて作ってみました！かつおぶしも入れてみました！レシピありがとうございます！
#かんたんもう一品 #ナスとピーマンだけ
2021年11月30日
写真
itimi
味がしみしみで美味しかったです。ネギたっぷりで作りました！
#簡単しみウマ
2021年9月5日
初れぽ
写真
ハローサワディーカー
ちくわが余ってたので入れてみました。美味しくできて、常備菜にもイイかもです♪ ありがとうございました🤗
#ナス #めんつゆ #生姜ネギ
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☆NKクッキング☆
麺つゆだけで美味しい！ナスの簡単揚げ浸し
by ☆NKクッキング☆