ランチにスモークサーモンのクリームパスタ

ランチにスモークサーモンのクリームパスタの画像

Description

簡単定番のサーモンクリームをスモークサーモンで作りました!燻製の味が強いので、クリームに負けずに美味しくいただけます

材料 (1人)

1L
10g
白ワイン
50ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1/4
小さじ1
バター
10g
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ほうれん草は3cm長さに切ります。スモークサーモンは半分の長さに切ります

  2. 2

    写真

    鍋に分量の水を入れて沸かし、塩を溶かします。
    スパゲッティを茹でます。
    (自分のタイミングで)

  3. 3

    写真

    フライパンにバターを溶かし、ほうれん草を炒めます。

  4. 4

    写真

    スモークサーモンを加え、少し色が変わるくらいに火を通します。

  5. 5

    写真

    白ワインを加えて半量になるまで煮詰めます。コンソメと生クリームを加えてひと煮立ちさせます。

  6. 6

    写真

    茹で上がったスパゲッティと粉チーズ、こしょうをフライパンに混ぜ合わせて、完成です。

コツ・ポイント

スモークサーモンは塩気が強いので、塩を加えずに作ります。最後に味見をして塩辛いと感じたら水を少量足してください。
生クリームは沸騰させ続けると嫌なにおいが立つので、一回のみにします。その後は蒸気が上がる程度に。

このレシピの生い立ち

生クリームが余っていたので作りました。
レシピID : 6929098 公開日 : 21/09/05 更新日 : 21/09/05

このレシピの作者

★ガンガン★
【クックパッドアンバサダー2021】
調理師/食生活アドバイザー
専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。
僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々!
約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です!
持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。
料理で家庭が『団欒』で包まれますように!instagram.com/gngn_cooking

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート