ゼラチンで簡単♪ ぷるぷるプリン
。。めぐたろー。。
作り方
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1
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卵黄２個と砂糖45gを鍋に入れ、ヘラでよく混ぜます。
(まだ火は着けないでね)
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2
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別の容器に、粉ゼラチン10gと水40gを入れ、ゼラチンをふやかしておきます。
(使用するゼラチンの４倍量の水を使用)
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3
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①の卵黄と砂糖を混ぜたものに、牛乳を少しずつ加えながら、よく混ぜます。
(まだ火は着けないでね)
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4
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③がよく混ざったら、鍋に火にかけ、弱火で沸騰するかしないか程度に、ヘラで混ぜながら温めます。
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5
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④が温まったら火を止め、②で用意したゼラチンをふやかしたものを入れ、よく混ぜて溶かします。
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6
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ザルで⑤を濾します。
(滑らかな仕上がりになります)
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7
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⑥の粗熱が取れたら、冷やし固める容器に入れます。
(気泡が出来てしまった時は、コツ・ポイントを参照してみて下さい)
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8
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冷蔵庫で固まるまで冷やしたら、ぷるぷるプリンの完成です(*^^*)♪
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9
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もちろん、このままでも美味しいですが……。
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10
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カラメルソース代わりに、コーヒーソースを作って、かけても美味しかったです(^▽^ゞ♪
(スミマセン！写真撮り忘れました)
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コーヒーソースの作り方は、容器にインスタントコーヒー2g、水5g、砂糖10gを入れ、混ぜます。
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600wのレンジで10秒ぐらい温め、よく混ぜたら完成です。
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このコーヒーソース、かなり濃いめなので、少しだけプリンにかけてみて、お試し下さい。
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コーヒーソースは苦みもあるので、コーヒー好きな大人向けかもしれません。
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コーヒーソースが余ってしまった場合は、牛乳で薄めて、コーヒー牛乳としても楽しめます(*´▽｀*)v
量が少ないけど……。
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コツ・ポイント
容器にプリン液を入れたら、うっかり気泡が出来てしまった時……。
①自宅で食べるから気にせず、泡ごと冷やす(出来上がりにも泡が出来ます)
②チャッカマンを使って、気泡部分を軽く炙り、泡をキレイに消してから冷やす♪
オススメは②です♪
①自宅で食べるから気にせず、泡ごと冷やす(出来上がりにも泡が出来ます)
②チャッカマンを使って、気泡部分を軽く炙り、泡をキレイに消してから冷やす♪
オススメは②です♪
このレシピの生い立ち
蒸す手間を省いて、ゼラチンで簡単にプリンを作っちゃおう(*^▽^*)♪
手作りなら、甘さの調整も自由に出来ます♪(個人的に、市販のプリンは甘すぎて飽きる時が……)
ゼラチン以外は、わりと家にある食材なので作りやすいかと(＾ω＾)v
手作りなら、甘さの調整も自由に出来ます♪(個人的に、市販のプリンは甘すぎて飽きる時が……)
ゼラチン以外は、わりと家にある食材なので作りやすいかと(＾ω＾)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
