ミニカステラ （小麦粉＆砂糖無し）
Description
卵、粉、蜂蜜のみを使ったシンプルなカステラ風マフィンです。グルテンフリーでなくても普通の小麦粉でも美味しくできます。
クック3WVN48☆
材料
（マフィンカップ12個分）
作り方
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1
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まず卵は、卵白と卵黄に分けて、卵白は冷蔵庫へ入れておく。材料を測り、湯を沸かし、道具などを準備する。
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2
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電動ミキサーで卵白を泡立てる。高速で3分以上。ツノがたったら、低速に切り替え1分ほど。
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3
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卵黄と蜂蜜を50度位の湯煎にのせ白くモッタリするまで電動ミキサーで泡立てる。ミキサーは卵白で使ったままの状態で大丈夫。
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4
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グルテンフリー粉を一気に入れて電動ミキサーのスイッチを入れずに優しく混ぜる。粉っぽさがなくなったら、低速で混ぜ合わせる。
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5
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卵白の3分の1を入れて低速で混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて残りの卵白を2回に分けて優しくしっかり切るように混ぜていく。
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6
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185度のオーブンで12分。表面に綺麗な焦げ色がついたら出来上がり！
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コツ・ポイント
※卵は卵白から泡立て。
※蜂蜜は90g以上が◯。甘さはお好みで。
※粉は米粉などでも大丈夫かと思いますが、私はOrgranのPlain Flourを使用してます。
※温度や焼き時間は調整してください。我が家のオーブンは強めです。
※蜂蜜は90g以上が◯。甘さはお好みで。
※粉は米粉などでも大丈夫かと思いますが、私はOrgranのPlain Flourを使用してます。
※温度や焼き時間は調整してください。我が家のオーブンは強めです。
このレシピの生い立ち
小麦粉があまり食べられない体質で、砂糖も控えているのですが、美味しいカステラが食べたくて作ってみました。美味しくてフワッフワな出来栄えで大満足です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
