本場ベトナムのエビ生春巻き

今回使用する商品は「ケンミンライスペーパー」と「ケンミンお米100％ビーフン」です♪

きゅうりとにんじんは千切りにする。ニラは７～８㎝にカットする。エビ（ボイル）は半分に切っておく。サニーレタスはちぎる。

【ソース】
小鍋に大さじ2の水を沸かし、赤味噌→ピーナッツクリーム→塩を入れて混ぜる。小さめの器に5つずつ分けておく。

ライスペーパーを水またはぬるま湯に約１０秒程度浸し戻す。（少し固めの方が巻きやすいです）

戻したライスペーパーの上にサニーレタス→ゆでたビーフン→きゅうり・にんじんを中央にのせる。

ライスペーパーの手前を折りこみ、エビを裏返して（赤色を外に見せるように）上部に置き、ライスペーパーの左右を折り畳む。

手前からくるくる巻いていく。

５本分作って、ソースと一緒にお召し上がりください。