簡単副菜☆シャキシャキ☆小松菜のナムル

小松菜は茎と葉で火の通りが違うので、時間差で茹でます。シャキッとした食感を損ねないよう、茹で過ぎには注意してください。小松菜は和える前にもう一度水気を絞ると、味の薄まりを防ぐことが出来ます。

小松菜は、リノール酸を含むごま油、亜麻仁油、しそ油などと一緒に食べると、アレルギーの原因物質、ヒスタミンの生成を抑制すると言われています。油を加熱せずに使うのがポイントなので、おひたしやサラダで食べる場合もプラスしてみてください。