テナガエビときのこのチーズリゾット
Description
調理中からエビの芳香が食欲を刺激する、濃厚な味わいのリゾットです
霞ケ浦北浦水産事務所
材料
（2～3人分）
テナガエビ(生) A
20gくらい
ぶなしめじ A
1/2株
米 A
1合
オリーブオイル
大さじ2杯くらい
水 B
3カップ
コンソメ(キューブ) B
2個
ローリエの葉 B
2枚
白ワイン B
大さじ2杯くらい
バター(無塩)
20g
大さじ2杯
塩
お好みで
粗びき胡椒
お好みで
作り方
コツ・ポイント
「お米は研がない」「スープはしっかりと温めておく」「スープを加えたら焦げないように軽く混ぜるか鍋を揺する程度にする」と粘りが出ずに美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
ネットで見かけたチーズリゾットのレシピに”秋らしさ”を加えてみました。もとのレシピがとても美味しかったところにテナガエビとぶなしめじの風味と香りが加わってさらに美味しく仕上がりました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
霞ケ浦北浦水産事務所
