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オクラとミニトマトの発酵ごま和え

オクラとミニトマトの発酵ごま和えの画像

Description

発酵調味料の醤油糀の活用レシピです！
ねりごまとすりごまW使いで濃厚なごま和えの出来上がりです♪

材料 （2人分）

オクラ
1袋（10本くらい）
ミニトマト
1パック（9コくらい）
■ 〈調味料〉
☆白ねりごま
大さじ1
☆醤油糀
小さじ1
☆酢
小さじ1〜2
☆白すりごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    オクラは塩（分量外）で板ずりし、塩を洗い流して水気を切る。

  2. 2

    フライパンに大さじ2の水、1のオクラに塩ひとつまみを振り入れ、ふたをして弱火で青々とするまで蒸し煮する。

  3. 3

    ミニトマトはヘタを取り、四等分に切る。

  4. 4

    ボウルに☆の調味料を合わせておく。

  5. 5

    2のオクラを四等分に切り、4に加えて混ぜる。

  6. 6

    3を加えて軽く混ぜ合わせて出来上がり!

コツ・ポイント

オクラはガクの周囲をむくと口当たりが良くなり、切り落とさずに無駄なく食べられます。

トマトを混ぜ合わせる時には、崩れやすいので優しく混ぜ合わせて下さい。

このレシピの生い立ち

発酵調味料を使った簡単すぐ出来おかずを考えました。
レシピID : 6935995 公開日 : 21/09/09 更新日 : 21/09/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年10月7日
初れぽ
写真
horseland
胡麻の風味が野菜と合います♬美味しく頂きました♡ご馳走様です
#コクウマ
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( )
野菜ソムリエまゆ美
オクラとミニトマトの発酵ごま和え
by 野菜ソムリエまゆ美