パインとゼリーの冷たいケーキ♪
iano
作り方
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1
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パイナップルは１センチ角に切り、ラップの上で凍らせる。スポンジ用の角皿２５×２５センチにクッキングペーパーを敷いておく。
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2
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室温に戻した卵と砂糖をハンドミキサーで泡立て、振るった薄力粉を加えてヘラで底から混ぜる。210℃のオーブンで７分焼く。
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3
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＊を合わせておく。鍋にシロップを入れて沸々としたら火を止めて蜂蜜と＊材料を加えて混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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4
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生クリームは９分立てにする。
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5
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ボウルにラップをし、冷ましたスポンジ生地の２/３を、適当に切って敷く。
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6
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ゼリーは１センチ角に切り、生クリームの１/２強の量と凍ったパインを混ぜて５のボウルに詰めて、残りのスポンジで蓋をする。
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7
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上からギュッと押してからボウルをひっくり返して皿に盛る。
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8
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残りの生クリームを外側に塗り、余ればゼリーをのせる。あればミントやアラザンを♪
↑断面はこんな感じです☆
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コツ・ポイント
卵を混ぜる前に余熱をお忘れなく。卵は白くもったりするまでしっかり泡立ててくださいね☆冷蔵庫で少し休ませてから召し上がって下さい♪
このレシピの生い立ち
ドールフルーツボトルのフルーツを使って、これからのクリスマスに合うケーキを考えました☆パインのシロップは甘くて美味しいので捨てずにゼリーにしてケーキに入れてみました☆ぷるぷる＆ジューシーな食感を是非試していただきたいです！
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iano
