そば粉のチヂミ
鈴木製粉所
作り方
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1
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Bを混ぜ合わせて、タレを作る。
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2
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Aをボールに入れて混ぜる。
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3
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にんじんは3センチの千切り、万能ネギと豚肉は3センチ幅に切る。
2に混ぜる。
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4
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適温のホットプレートにゴマ油をしく。
お玉で3の半量を丸く流す。表面が乾かないうちに手でちぎったのりを生地の上におく。
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5
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片面に焼き色が付いたら裏返す。ふたをしてさらに焼く。
ふたをとり、仕上げにゴマ油を足して焼く。
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6
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5をハサミで食べやすい大きさに切り、盛り付ける。
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コツ・ポイント
最後にふたをとって水分を飛ばして焼くと美味しい。
そばの打粉を入れると、ほどよくサクッと仕上がる。
そばの打粉を入れると、ほどよくサクッと仕上がる。
このレシピの生い立ち
麺以外のそば料理を考案したかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
