醤油うどん風冷やしうどん50まぐろのヅケ
Aranjuez5
作り方
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1
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細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。
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2
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流水で3回程度洗い流し、水気を良く切り、洋皿に移す。
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3
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希釈した白だしを回しかけ、良くかき混ぜておく。
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4
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キハダマグロの剥き身のヅケの筋の少ない分を選び、細うどんに載せる。
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5
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おろしわさびと天かすを加えて、完成。
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6
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7
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＋補足＋
キハダマグロの剥き身のヅケに関しては、レシピID : 6936707 を参照。
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コツ・ポイント
キハダマグロの剥き身のヅケは出来るだけ筋の少ない部分を選ぶ。
このレシピの生い立ち
醤油うどん風冷やしうどんもこれでVer.50になるね。1晩仕込んでおいたキハダマグロの剥き身のヅケをトッピングに。なかなか良いね。ヅケは出来るだけ筋の少ない部分を選んで。筋の多い部分は別のレシピで加熱用に。
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