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鶏肉の水分を拭き取り塩胡椒で下味をつける。
フライパンで鶏肉を中火で焼く。白っぽくなったら返して蓋をしてまた中火で焼く。
鶏肉から出てきた水分や油を拭き取り一旦火を止め、鶏肉の上全体にキムチ・マヨネーズ・チーズの順で乗せる。
小ねぎとブラックペッパーをかけて蓋をして中火にかけチーズがとろけるまで焼く。