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じゃがいもを千切りにして水にさらし、アクを抜きます。
水気をきって軽くキッチンペーパーで残った水分を取ります。
ボウルにバジリコ・ガーリックパウダー・小麦粉を混ぜ合わせます。
じゃがいもに③をまぶし、170~180℃の油で揚げます。
キツネ色に揚がったら、油をきってお皿に盛り付けてできあがりです。