美味しい大根のガレット

大根を皮ごと1cmの厚さに切り、それを半分に切ります。

①を串がとおるまで、煮ます。
途中から、シメジを煮ます。

大根が煮えて、串が通ったらザルにあけて、流水をかけて粗熱をとります。

細かくした大根をボールに移し、調味料を全部入れます。
よく混ぜ、ここで味見をします。
美味しいなら、OKです。ここで調節

卵焼きフライパンに入れて、焦げ目が付くくらい焼きます。
無ければ、普通のフライパンに丸く形を整えて焼きます。

熱して、油をひいたフライパンにあけて、焼いてない面を焼きます。