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ごま油で目玉焼きを人数分焼く。ひっくり返して両面焼く。
①の目玉焼きを取り出し、(油が足りなければ足す)同じフライパンで白ネギとニンニクみじん切りを炒め香りを出す。
大根を細切りにし、②のフライパンで炒める。
③に水500cc、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させる。
塩胡椒で味を調整し、①の目玉焼きを戻し入れる。
最後に青ネギを散らす。