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ピリ辛の豆腐じゃがいもコチュジャンチゲ

ピリ辛の豆腐じゃがいもコチュジャンチゲの画像

Description

豚肉ミンチに味つけしてあるので
肉も具材も美味しく食べられる
コチュジャンチゲです
ピリ辛の味がまた、食べたくなります～

材料 （4人分）

■ [お肉仕込み]
豚肉ミンチ
100㌘
おろし生姜(小さじ1/4)
1.25㍉
おろしにんにく(小さじ1)
5㍉
醤油(小さじ1/2)
2.5㍉
料理酒(大さじ1/2)
7.5㍉
胡椒
1回ふり
■ [お肉炒めとき]
ゴマ油(大さじ1)
15㍉
玉ねぎ(中)1/4
50㌘
長ネギ
30cm
粉唐辛子
15㍉
■ [汁作り]
お水
300㍉
醤油(大さじ1/2)
7.5㍉
コチュジャン(大さじ2)
30㍉
人参少し
15㌘
じゃがいも(小)2こ
100㌘
木綿(1/2パック)
180㌘
椎茸
1枚
小ネギ(火を消してから)
1本

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉ミンチ100㌘鍋に
    直接味つけします。
    10分置きます。

  2. 2

    写真

    副菜を写真のように
    切ります

  3. 3

    写真

    鍋にゴマ油かけ玉ねぎと長ネギを入れ強火でフライパンが熱くなったら中火でお肉に火を通し、
    粉唐辛子入れ炒めます～中火30秒

  4. 4

    写真

    お水入れ汁味つけとじゃがいも、人参、木綿、椎茸入れ強火で沸騰させ1分

  5. 5

    写真

    1分過ぎたら中火4分、弱火1分で
    完成です。

  6. 6

    写真

    ご飯にのせ混ぜて食べても
    美味しいです～

コツ・ポイント

#豚肉ミンチ#コチュジャン#チゲ

少しピリ辛なので
粉唐辛子は好みに合わせてくださいね。

もしコチュジャン減らすなら
その分味が薄くなるので
白だしとか醤油、塩で
味合わせてくださいね。

※粉唐辛子炒め時
焦げないようにしてくださいね

このレシピの生い立ち

コチュジャンチゲにも色々ありますが、
今回は家で手軽く作れる材料で
レシピ作りました。
レシピID : 6944456 公開日 : 21/09/20 更新日 : 21/09/20

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ピリ辛の豆腐じゃがいもコチュジャンチゲ
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