深みのあるコク旨辛！牛の赤味噌キムチ鍋

大根は厚めの短冊切りにし、ラップに包んで電子レンジで加熱する。

豆腐はひと口、長ねぎは斜め切り、しいたけは厚めにスライス、にんにくは潰してスライスする。

土鍋にごま油を引き、牛肉を加えて炒める。
牛から油が出たら、キムチ、にんにく、豆板醤を加えてさらに炒める。

赤みそを溶き入れて味を決め、豆腐、しいたけ、長ねぎを加えて火が通るまで煮る。

〆はぜひうどんで。牛の旨味の詰まった甘辛味噌煮込みうどんが出来上がります。