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和ぐるみのしそ巻き

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Description

東北でお馴染みのしそ巻きですが、地域によって少しずつ材料や作り方が違います。

材料 （約5串分）

青じそ
15枚
小麦粉
30ｇ
砂糖
30ｇ
味噌
40ｇ
和ぐるみ
20ｇ
白ごま
小さじ1
サラダ油
大さじ2
 
つまようじ
5本

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を入れ、弱火にかける。低温のうちに小麦粉を入れて木べらで練り混ぜる。

  2. 2

    1に味噌・砂糖を入れ練り混ぜる。次に和ぐるみ・白ごまを入れよく練り混ぜる。

  3. 3

    バットに2を広げ、平らにする（厚み1cm未満）。粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    3が冷えたら、青じそで巻けるくらいの大きさの棒状に切り分ける。（縦3cm・横1cmくらい）

  5. 5

    4を青じそで巻き、3巻きずつつまようじで刺す。

  6. 6

    フライパンにサラダ油をのばし、5の両面に焼き目をつければ、出来上がり！

コツ・ポイント

4で切り分けてから、棒状に整えてもいいと思います。5でつまようじに刺さずに進めてもよい。
6のサラダ油は分量に入っていません。油の量は、好きな量で焼いてください。私は、少し多めで揚げ焼き風にするのが好きです。

このレシピの生い立ち

東北では、お馴染みのものを作ってみました。
それぞれのおうちのレシピがあると思います。
レシピID : 6946818 公開日 : 21/09/18 更新日 : 21/09/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年3月26日
初れぽ
写真
冷蔵庫レスキュー隊
サクサクのしそと味噌が香ばしいです。お茶が進みそうでした。
#味噌うま #味噌が美味しい #しその香り #しそがポイント
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和ぐるみ
和ぐるみのしそ巻き
by 和ぐるみ