はんぺんと野菜の春巻き
・卯月・
作り方
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春巻きってはがしにくいじゃないですか。室温に20分戻せとか、そんな共働きでそんな時間無い！って思いませんか？
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我が家はレンチンです。10枚を20秒
※すぐはがさないと乾燥してはがしにくくなるので気を付けて☆
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レンチン後、
1枚ずつはがして、まな板の上に置いておきます。巻く具材も準備します。
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今日はこれ。プリーツレタスとはんぺんとチーズ。野菜はなんでもOK！アスパラおいしいけど食べにくいよ!!
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はんぺんは爪楊枝で10個に切ります。半分に切ってから、左右で５ずつに切ると切りやすい。
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ちなみに、はんぺん好きじゃなかったら、ちくわや魚肉ソーセージ、何でも良いと思う☆タンパク質とうまみが欲しくて入れてます。
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ベーコンや、かまぼこ、ちくわ、カニカマ、豚肉(生)とかでもOK!野菜だけだと満足感下がるのでなんか入れた方がいい。
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我が家は胡椒はたっぷり派なのではんぺんにめっちゃりかけます。
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レタスの上にはんぺん、チーズでくるくるまきに。
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春巻の皮はデコボコしている方が裏、ツルツルしている方が表らいしけどどっちでもいい。ふっつくから。問題ないよ。
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巻くときは空気は入るようにふんわりと。何故かと言うと、はんぺんが膨張してハジケルから☆きをつけて☆
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こちらはじけた春巻きです。中は白蕪と小松菜。白蕪とろとろで美味しいですよー！
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テフロンがはげた我が家のフライパンに、油これぐらい。これぐらいで、1回焼いてちょっと油が残ります。
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良い感じにあがらさったら、次つぎ！
油がちょっと少なく感じたら足してください。
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出来上がり。
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我が家はポン酢で食べます。
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たっぷりポン酢が美味しい～！！！
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これは白蕪とはんぺんとチーズ。葉物で包まない場合は、チーズが出てくるとドキドキするので、本当強火でざざっと揚げます。
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別日
レタスとウインナーとチーズの春巻き。
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レタスは膨らむので巻くときにぐっと、力を入れて潰すのがオススメ。
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揚げ焼きなので、油はほんの少し、フライパンの底が隠れるぐらいで両面いけます。
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5個焼いたら、5個入れるけど、油がたりなくなったらここで追加。
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味つけは胡椒だけ★本当に美味しいーーー最高★★ポン酢でたべますm(_ _)m
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別日
長芋バージョン。
長芋
チーズ
はんぺん
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チーズもはんぺんも楊枝で10等分に。
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長芋
チーズ
はんぺん
でサンド。
長芋うすく
2枚でもOK
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長芋残ったので、漬け込んどきました。
浅漬けです。
きゅうりも入れた。
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みっちみちで
焼きます。
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上手にできました♥
うまい！
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別日
この日はレタス。
レタスが余ることおおいからまく回数も多いです。
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ちょっとがっちり
巻きすぎて
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はじける日もございます＞＜涙
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最近はノンオイルで、フライパンではなくホットプレートばかり
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ノンオイルぱりぱりもおしい♥
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最近はふっつけるとき、水だけでやっていますが、特に問題です。
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この日は、白蕪とちくわと、シソとチーズ
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ちくわの上にチーズ、その上に蕪、の上にシソで巻きました。
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蕪は火が通りやすいように細長く切ったら、とろとろで美味しかった♥
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コツ・ポイント
葉物（レタスや、ほうれん草、小松菜等）を使う場合は、水を徹底的にキッチンペーペーでふく事。水分はハジケます☆
あとはなにも難しくないですー！
あとはなにも難しくないですー！
このレシピの生い立ち
前日に餡を作って次の日揚げるの面倒くさく。でも春巻き食べたい！と思ってたら、友達が海老の春巻きおいしいよねーって話になり
あ、春巻きってなに入れても良いんだ！と。野菜を入れて揚げてみたら、満足感にびっくり！はんぺんは好きだから入れてます☆笑
あ、春巻きってなに入れても良いんだ！と。野菜を入れて揚げてみたら、満足感にびっくり！はんぺんは好きだから入れてます☆笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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・卯月・
