【シンプル】スパイスビーガンカレー
Description
とにかく簡単に自宅で作れるスパイス料理を作ってみました。油の酸化が気になるので基本的には中火以下で調理を行いました。
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材料
（4人分）
作り方
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1
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お野菜をそれぞれ洗い、下準備をします。今回用意したのは【ジャガイモ / 小松菜 / 人参 / ししとう / しいたけ】
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2
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玉ねぎは1cm×1cm以下の細かさに切り、フライパンに油を入れてから炒める。
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3
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2 をじっくりと弱火で炒めて、少し飴色•しなしなになるまで炒めます。
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4
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3 におろしにした生姜とニンニクを入れてから混ぜ合わせていく。
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5
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4 に固いお野菜から順に数分おきに入れていく。
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6
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全て入れて火が通ってきたら、スパイスと塩を入れる。《もし足りない場合は調整して下さい》
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7
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【ドライカレー】の場合は、お水は1/4程度入れてグツグツと煮込む。
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8
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【通常のカレー】の場合は、お野菜の少し下までお水を入れてグツグツと煮込む。
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9
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7と8 それぞれが味とお水ともに煮詰まってきたら完成。
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コツ・ポイント
コツは玉葱をしっかりと飴色まで炒めること。また、少しミルキーなカレーにしたければ、豆乳、ココナッツミルク(オススメです)、ビーガンでない方は牛乳を追加しても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きなスパイス コリアンダーとクミンを使いおもてなし出来ないかと考えた結果、こちらのレシピが出来あがりました。ビーガンでなくてもお肉を入れても美味しく召し上がれます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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