マヌルパン(グルテンフリーパン使用)
作り方
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1
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クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておき、砂糖を加えてよく混ぜ合わせておく。
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2
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ボウルに溶き卵1/2個分とマヨネーズを加えて良く混ぜる。
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3
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2に牛乳を少しずつ加えて混ぜ、溶かしバターも加えて良く混ぜる。
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4
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3にニンニクみじん切りとパセリを加えて良く混ぜる。
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5
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グルテンフリーパンに6〜8箇所切れ込みを入れレンジで10秒程度温める。(小麦のパン使用の場合はレンジ加熱はしない)
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6
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5の切れ込みの中にガーリックバター液を少量染み込ませる。(小麦のパン使用の場合は、この工程は省く)
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8
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チーズフィリングを挟んだパンの上部にガーリックバター液を浸す。
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9
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8のパンを天板に並べ、ボウルに残ったガーリックバター液をパンの表面に掛ける。
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10
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9をオーブンで10分程度軽く焦げ目が付くまで焼く。
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コツ・ポイント
グルテンフリーパンは硬めなので調理前にレンジで10秒程度温めて柔らかくしてください。
また、吸水も良く無いので、パンに切れ込みを入れた後にパンの中にガーリックバター液を少量染み込ませてからチーズフィリングを詰めてください。
また、吸水も良く無いので、パンに切れ込みを入れた後にパンの中にガーリックバター液を少量染み込ませてからチーズフィリングを詰めてください。
このレシピの生い立ち
以前から気になっていたのでグルテンフリーのパンを使用して作ったところ風味が気に入りました。
味は本場より糖分と油分を控えて軽めかと思います。
普通の小麦のパンで作る場合はディナーロール等の小さめのパンが丁度良い分量になります。
味は本場より糖分と油分を控えて軽めかと思います。
普通の小麦のパンで作る場合はディナーロール等の小さめのパンが丁度良い分量になります。