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牛肉に塩、おろしにんにく、粗びきコショウをしっかりまぶして30分ぐらい常温で置いておく。
オーブン余熱180℃であたためてから①を入れて120℃で30分焼く。
オーブンが切れた後そのまま30分ぐらいおいてから取り出しホイルで包む。
冷めてから冷蔵庫に入れて、薄く切って盛り付ける。
出来上がり。
肉類を調理する方への注意