蕎麦/すだち/鰹節/ごま油
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作り方
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1
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蕎麦を茹でて、しっかりとギンギンの氷水で〆まくる。
その茹でてる間に、すだちを可能な限り薄くスライスしておく
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2
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麺つゆを水で薄めて蕎麦を盛り、時計回りにすだちさんをキレイに乗せてゆく
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3
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鰹節を９合目辺りから盛り付けて、ごま油を高速で一周ぴゃっと掛け回したら完成
ネギは30cm上からパラパラでフィニート。
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4
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追記
本当は、つけ汁をヒタヒタになるまで入れて、つけ汁の色をすだち越しに透かしたかった。そっちの方が美しいから
お試しよ
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コツ・ポイント
さっぱり、サクッと、リモートワーク中の手抜き飯（サラダ）
このレシピの生い立ち
打ち合わせばっかりの退屈なリモートワーク中に思いついたあっさり蕎麦。息抜き楽しみで簡単速攻メシ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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