卵とキクラゲのおかず辣油炒め。
Description
なんか物足りないなぁって時の1品として。お酒のツマミにでも。ネギやキクラゲが無くても、卵とおかず辣油炒めでも◎
材料
(4人分)
作り方
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1
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卵に鶏ガラスープの素と酒と砂糖を入れて混ぜ合わせる。
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2
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フライパンに、ごま油をひき、卵を流し入れ、刻んだキクラゲとネギを入れ合わせ炒める。
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3
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卵がまだ半熟の状態な時に、おかず辣油を回し入れてサッと炒め合わせたら出来上がり。
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コツ・ポイント
キクラゲお湯で戻したあと 刻んでおくと食べやすいです。
甘めが好みなら砂糖やみりんで調整して下さい。
おかず辣油を後からかけても、食べる時に 柚子胡椒をのせてパンチをきかせても◎
甘めが好みなら砂糖やみりんで調整して下さい。
おかず辣油を後からかけても、食べる時に 柚子胡椒をのせてパンチをきかせても◎
このレシピの生い立ち
おかず辣油を毎日使うわけでもなく炒め物にも使えるから、サッと出来ちゃう卵料理にと思いついたので。