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トマト、玉ねぎ、ニンニク、りんごを小さく切ってからミキサーに入れる。材料の形がなくなるまで撹拌
何回かに分けてザル等で漉す。ここでトマトの種、皮などを取り除く。ここで頑張ればより一層口触り良くなる。
②を鍋に投入。【弱めの中火】かき混ぜながら半分位になるまで煮詰める。
ローリエ、グローブ、シナモン、セージ、唐辛子を鍋に投入
【弱めの中火】10分かき混ぜながら煮込む
砂糖、塩、胡椒、白ワインビネガーを投入ここで好きなケチャップの硬さになるまで煮詰める。
味が物足りなければここで塩、お酢を足して好みの味に◎
やわめにしたらトマトソースとして活用出来ます( ˘ω˘ )