【病院】かにかまと胡瓜の酢の物【給食】

Name: 【病院】かにかまと胡瓜の酢の物【給食】
Yield: ５人分
Ingredients: かにかま 50g; きゅうり 1本; カットわかめ（乾燥） 5g; ●上白糖 大さじ1.5; ●穀物酢 大さじ1; ●濃口しょうゆ 小さじ1; ●ごま油 小さじ1/2

Description

（１人分）エネルギー　36kcal
たんぱく質　1.7g
脂質　0.6g
糖質　6.1g
食塩相当量　0.5g

50g

1本

カットわかめ（乾燥）

●上白糖

大さじ1.5

●穀物酢

大さじ1

●濃口しょうゆ

小さじ1

●ごま油

小さじ1/2

当院では、衛生的な観点よりレタス、万能ねぎなど限られた野菜のみ生野菜で提供しています。それ以外は基本的に生野菜を提供しておりません。よって、きゅうりは茹でて冷やしてから使用していますが、ご家庭では生のまま使用されても問題ありません。

当院の黄金比、甘めの甘酢を使った「酢のもの」に「ごま油」を入れることで、まろやかさとコクが出ています。

穀物酢の酸味がムセを誘発したりする場合は、レモン汁やりんごジュース、オレンジジュースで代用しても美味しく召し上がることが出来ます。

レシピID : 6951907 公開日 : 21/11/17 更新日 : 23/02/07

1件 (1人)

2022年1月31日

初れぽ

カニカマが無かったのでちくわを入れましたが美味しく頂きました。