ここが味噌!!鮎のパエリア風
作り方
-
-
1
-
米は洗って分量の水に30分浸漬させ、普通に炊く。
-
-
-
2
-
鮎を塩焼きにし、身をほぐしておく。
-
-
-
3
-
玉ねぎ、パプリカ、ロースハムは1cm角に切っておく。
-
-
-
4
-
卵を割りほぐし、マヨネーズと赤味噌、黒こしょうを混ぜ合わせておく。
-
-
-
5
-
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて炒め、香りがでたら3の玉ねぎ、パプリカ、ロースハムを加えて炒める。
-
-
-
6
-
5に炊いたご飯を入れてザックリ混ぜたら、1の鮎と4を加え、全体に混ぜて器に盛り、パセリをのせる。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
平成30年度学生あゆ料理コンテスト 奨励賞 主催:岐阜県