なめらかスイートポテト

さつまいもは皮をむき、1口大に切って水にさらす。

耐熱容器にさつまいもを入れ、600wのランジで3分加熱する。

FPにバター、卵白、砂糖を入れて混ぜる。

絞り袋に入れ、カップなどに絞り出す。

艶出し用の卵黄を塗り、190度のオーブンで12〜15分焼く。