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ピーマンとたけのこを細切りにカットしておく。
牛肉を細切りにして、醤油と酒を絡めておいて、10分ぐらい経ったら全体に片栗粉をまぶしておく。
●の材料をすべて混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油をひき、牛肉を炒める。ここで塩こしょうを少々。
牛肉に火が通ったら、ピーマンとたけのこを加えて更に炒める。
ピーマンとたけのこがしんなりしたら、●の材料を加えて、水分が飛ぶまでサッとあおって、火を止める。
皿に盛ったら完成です。あつあつご飯と一緒にいただきましょう。