カシスのソース
Description
今回はポークとジンジャーのオーブン焼きにかけてみる事にしました。本当はブルーベリーパイのソースを作ってみたいかな？
みっきょん★
材料
（二人分♪aboutです）
カシスジャム（ST.DALFOUR）
５０ｇ（おおよそ）
２個
ローズ塩
少々
胡椒
少々
ソース（ブルドックソース中濃）
ティースプーン半分（気持ち）
ライチのリキュール（PARAISO LITCHI LIQUEUR)
多匙１杯
ライムの果汁（輸入雑貨で購入）
少々
薄くスライスされたポーク（もも）
適量（お好みの量で）
ローズ塩
少々
ローズマリー
少々
ジンジャー
適当にスライスしたものを用意
黒コショウ
少々
作り方
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2
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ことことし始めたらカシスジャム多匙３杯ぐらいを入れて弱火で煮ます。
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3
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形がなくなった頃、まず味見です。甘味はジャムを使っているので問題はないと思いますが、塩味がたりないかも。
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4
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塩、胡椒、ソースなどは使う料理によって調節してください。
お菓子にだったら不要かもです。
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5
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今回はポークとジンジャーのオーブン焼きに入れるので、少し適度に味付け。
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6
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ライチのリキュールを大匙一杯入れます。
風味が良いです。
白ワインだとさっぱりと仕上がるかもです。
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7
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ライムの果汁（あれば）を入れてお好みの味になったら火を止めます。
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9
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お好みの量で。本日は４回同じ繰り返しをしました。
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10
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一番上にローズマリー、ジンジャーをお好みで。
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11
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オーブンに入れます。
温度 １８０度
時間 ５０分程度（様子を見てください）
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12
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焼け上がったお肉をお皿の上へ。
ソースとポークあつあつのうちに頂きます。
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コツ・ポイント
お肉の味は焼けてから見てください。
それに合わせてカシスソースの味を濃くしてあげてください。
それに合わせてカシスソースの味を濃くしてあげてください。
このレシピの生い立ち
『big fat cat』という英語を楽しむ本にブルーベリーパイが登場していました。日本ではあまり見ないブルーベリーパイがどんなものだろうと思ったことから、ブルベリーソースをつくってみたくなりましたが、まずはお家に合ったカシスジャムでお試。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みっきょん★
