冬瓜湯（冬瓜とスペアリブのスープ）
麗珠厨房
作り方
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1
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スペアリブは白身（脂肪）を取って湯で茹でる。
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2
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冬瓜は皮を剥いて、適当な大きさに切る。
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3
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茹でたスペアリブと水を圧力鍋で10分かける。
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4
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鍋からスペアリブを取り出して、汁とスペアリブ分けて容器に移し、冷蔵庫で一晩冷やす。
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5
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冷蔵庫から出した、スペアリブの汁の表面の白い油を捨てる。
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6
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汁とスペアリブ、生姜、冬瓜を圧力鍋で3分間かける。
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7
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できあがったら鍋の中に調味料を入れ、味を整えて最後にセロリかパクチーを入れる。
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コツ・ポイント
冷蔵庫から出したスペアリブの汁の白い油を
捨てる。
捨てる。
このレシピの生い立ち
故郷の味を思い出して再現しました。
皆さんも一度作って、味を賞味してみて下さい。
皆さんも一度作って、味を賞味してみて下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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