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材料
カッテージチーズを作る。牛乳を温め、60℃になったら火を止めレモン汁大さじ1を加えかき混ぜた後布巾などでこす。
ルッコラは食べやすい大きさに千切り、水にさらす。ミニトマトは横半分に切る。
カッテージチーズはほぐしておく。
生ハムは食べやすい大きさにちぎる。
◯を混ぜ合わせアンチョビドレッシングを作る。
水気を切ったルッコラを敷き、生ハムを加え、
トマトを飾り、カッテージチーズをぶりこけ、
6のアンチョビドレッシングをかけて、
出来上がり!