チキンのくるみソース
Description
くるみの食感がおいしい鶏肉料理。Macao Cuisine Databaseからルイスさんのレシピです。
マカオ政府観光局
材料
（2人分）
300g
★オリーブ油
大さじ１
小さじ１
★醤油
小さじ１
ニンニク
２片
生姜(みじん切り)
2cmほど
2本
オリーブ油（炒め用）
大さじ１
100g
白ワイン
大さじ２
作り方
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1
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＜漬け込む＞
鶏肉を★と一緒に漬け込み1時間ほど寝かせます。
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2
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＜炒める＞
フライパンに油を熱し、ニンニク、生姜を狐色になるまで炒めたら鶏肉とわけぎをさっと炒めます。
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3
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肉に８割火が通ったらくるみとワインを加えてアルコールを飛ばして出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ポルトガルにもある料理にマカオでアレンジが加わりました。漬け込みで使う醤油や炒める時の生姜でアジアの香りが漂います。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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マカオ政府観光局
