牛のタタキw❨(@≧↺≦@)❩ノ

脂身の無い牛ロース肉を赤ワインと塩胡椒で漬けます。

フライパンにオリーブ油とバターを引き強火で両面焼いたら更に卓上コンロで焼き、冷蔵庫で冷やします。

フライパンに残った焼き汁に醤油、マデラ酒、モラセス、バルサミコ酢で加熱してトロミが付けばソースは完成です。