明太ポテトチーズの餃子
もふもふクロさん
作り方
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1
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じゃが芋の皮を剥いて8～12等分にし、耐熱皿に重ならないように並べる。
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2
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ふんわりラップをかけて、レンジ600wで3～4分加熱して完全に火を通す。
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3
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明太子は薄皮を取り除いておく。
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4
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じゃが芋が熱いうちに潰して、2の明太子、マヨネーズ、塩コショウを入れて味を整える。
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5
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3のあら熱が取れたら、ピザ用チーズを入れて餃子の皮で包む。
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6
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フライパンに少し多めの油をしき、餃子を中火で両面焼く。フライ返しで上から優しく押さえながら焼くと、綺麗に焼き色が付きます
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7
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優しいマイルドな味付けなので、大人向けにはお好みで具に刻みパセリやブラックペッパー追加でアクセントを付けるのも良いかも。
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8
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明太子の塩分濃度はメーカーさんによって違うので、量を調節して下さい。
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9
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温め直しはトースターで焼くのがオススメです。油が落ちて発火の危険があるので、アルミホイルを必ず敷いて下さい。
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10
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フチ周りがカリカリになって、とても美味しいです。長々とスミマセン。ここまで読んでくれた方、お付き合いありがとうございます
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コツ・ポイント
じゃが芋が熱いうちに潰して明太子を加えます。そうすると、明太子に火が通って焼き時間も短縮出来ます。
このレシピの生い立ち
ニラとキャベツが入ったシンプルな餃子も好きだけど、たまには違う味の餃子も食べてみたくて冷蔵庫にある食材を使って作ってみました。
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もふもふクロさん
