豚バラ肉と鉾田トマトの生姜焼きの画像

Description

いつもの生姜焼きをトマトでちょこっとアレンジ!らくうま・マンネリ解消の生姜焼きレシピ

材料

豚バラスライス肉
200g
2個
 
【タレの材料】
生姜すりおろし
1かけ分
にんにくすりおろし
少々
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1
 
オリーブオイル
大さじ1
1/2個
七味唐辛子
少々

作り方

  1. 1

    タレの材料をボウルに全て入れて混ぜ合わせます。

  2. 2

    写真

    トマトを6等分にくし切りにして、魚焼きグリラーの弱火でグリルします。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルをしき、塩コショウした豚バラ肉を炒めます。

  4. 4

    写真

    グリルしたトマトもフライパンに入れて、①で混ぜたタレを加えて良く絡めます。

  5. 5

    写真

    皿へ炒めたものを移し、七味唐辛子をお好みでふりかけ、かぼすを飾り付けます。

コツ・ポイント

トマトはフライパンで炒めると水分が出てしまいますが、グリルすることで弱火で水分を飛ばし、旨味を凝縮することで、豚肉と一緒にしても主役級の美味しさを発揮します。
フライパンで一緒に炒める際は炒めすぎに注意してください。

このレシピの生い立ち

茨城県鉾田市では温暖な気候で、昼夜の気温差が大きく、酸味と甘みのバランスに優れた高品質のトマトが作られています。
今回は豚バラ肉の旨味と掛け合わせることで、普段野菜不足の方でも食べていただきやすいレシピにしました。
レシピID : 6960321 公開日 : 21/09/30 更新日 : 21/09/30

このレシピの作者

茨城県鉾田市
日本でいちばん野菜をつくるまち
農林水産省発表の市町村別農業産出額「野菜部門」で野菜産出額日本一を誇る農業大国
茨城県鉾田市
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