豚バラ肉と鉾田トマトの生姜焼き
作り方
コツ・ポイント
トマトはフライパンで炒めると水分が出てしまいますが、グリルすることで弱火で水分を飛ばし、旨味を凝縮することで、豚肉と一緒にしても主役級の美味しさを発揮します。
フライパンで一緒に炒める際は炒めすぎに注意してください。
フライパンで一緒に炒める際は炒めすぎに注意してください。
このレシピの生い立ち
茨城県鉾田市では温暖な気候で、昼夜の気温差が大きく、酸味と甘みのバランスに優れた高品質のトマトが作られています。
今回は豚バラ肉の旨味と掛け合わせることで、普段野菜不足の方でも食べていただきやすいレシピにしました。
今回は豚バラ肉の旨味と掛け合わせることで、普段野菜不足の方でも食べていただきやすいレシピにしました。