なすと豚の照り焼き【ＪＡ福井県】

豚肉に米粉をまぶす。フライパンを強火にかけ油大さじ2を熱する。

豚肉をフライパンに入れ、焼き色がつくまで動かさずにそのまま焼く。ひっくり返してもう片面も焼き色がつくまで焼く。

油大さじ1を足してなすを加えて炒める。なすが油を吸ったら●を加えて、さらに強火で炒める。