ハロウィンに、かぼちゃ団子(黒ごま風味)
朱小雨
作り方
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1
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かぼちゃを蒸し器で柔らかくなるまで蒸します。(大体10~15分くらい)
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2
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皮を除いて、身だけ使います。使う身の量は100㌘。(使わない部分ははちみつをかけると美味しく頂けます)
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3
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かぼちゃをよく潰して、だんご粉と混ぜ合わせます。水を加えて、よく捏ねます。
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4
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あんこに練り黒ごまを入れて、よく混ぜ合わせます。
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5
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4を8個分に分けて丸めます。ラップをかけて、冷蔵庫で冷やしておきます。(冷やすと固まって、包みやすくなります)
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6
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3のかぼちゃ生地を8個分に分けて、丸めます。
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7
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生地を丸く平らにのばして、5のあんを包みます。爪楊枝でかぼちゃの形を作って、上の真ん中にクコの実を刺して飾ります。
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8
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蒸し器にのせて、沸騰した鍋で10分間蒸して完成です。
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9
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蒸し上がったばかりの時はネバネバして、手に付いちゃうので、触らないように、冷めてから出してください!
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10
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どうしても手に付く場合は片栗粉でまぶすといいです!ただ見栄えが良くないのです!
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コツ・ポイント
★使う市販あんこは固めの物を選ぶといいです!緩いととても包みにくいです。
緩いあんこの場合は鍋で炒めて、水分を飛ばしてから使うといいです。
★かぼちゃ出来るだけ細かく潰して、多少の残りは大丈夫です
★保存は常温か冷凍で、冷蔵は硬くなります
緩いあんこの場合は鍋で炒めて、水分を飛ばしてから使うといいです。
★かぼちゃ出来るだけ細かく潰して、多少の残りは大丈夫です
★保存は常温か冷凍で、冷蔵は硬くなります
このレシピの生い立ち
ハロウィンの時期になると作りたくなるスイーツの一つです!
とても簡単に作れて、とても美味しいので、皆さんに紹介したいのです!
とても簡単に作れて、とても美味しいので、皆さんに紹介したいのです!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
朱小雨
