酢の物（きゅうり、もやし、カニカマ）

きゅうりを小口切りして、塩で揉む。

もやしは茹でて流水で冷やし、手で絞る。ギューーっと。結構出ます。

カニカマは割いてほぐす。

塩もみしたきゅうりを水で洗い、良く絞る。

すし酢、濃口醤油を合わせて味見をし好みに整える。

具材を一つのボウルにまとめ、調味液を回し掛け、大きなスプーンなどで大きくと上下を返しながら混ぜる。（手でもいいです。）