サーモンの蒸し焼き
Description
アルミホイルでお魚メイン！フライパンいらずで、食材や調味料を変えるだけでレパートリーが増えちゃう！
piekitchen
材料
（２人分）
２切れ
塩コショウ
適量
白ワイン又は酒(下味用)
１切れに大さじ1
白ワイン(蒸し用)
１切れに大さじ1
キノコ、ニンジン、玉ネギ等
鮭にのるくらい
バター
１切れに5~10g
スライス２枚
飾り用パセリ
適量
作り方
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1
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サーモンの切り身をお皿にのせ、塩コショウし、お酒(または白ワイン)をふっておきます。10～15分。下味と臭み取りです
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3
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キッチンペーパーで①の水気を軽く拭き取ります。
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4
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アルミホイルに鮭をのせ塩コショウし、その上にカットしたお野菜を彩り良く並べる
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5
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その上にスライスしたレモン、バターをのせ、白ワインをかけ、アルミホイルを閉じます
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6
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最初に写真のように上を閉じ
(アルミホイルの代わりにオーブンシートでも大丈夫です)
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7
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次に横を閉じて、中の液体が溢れないようにしっかり閉じます。
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8
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トースターにいれて、お魚に、しっかり火を通します。(心配なら少し、途中で開いてみてください)
目安 15～18 分。
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9
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お皿にのせて、ホイルを開けて出来上がり！
お好みでお醤油をかけたり、バターとレモン汁を足して、お召し上がりください。
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10
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*スライスレモンがなければ、ライムでも、かぼす、すだちなどでもOK。
ポッカレモンで代用も。
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11
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*バター、レモン、白ワインが美味しいスープになります。バゲットにつけて。最後までお行儀悪く飲んで欲しい！
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*野菜はお好きなもので大丈夫です。私は、ニンジン、茸類、ネギ、ピーマン等お家に有るものを使います
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*バターはパセリバター(エスカルゴバター)などでも良いと思います。
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*バターを使いたくない方はオリーブ油やごま油に代えたらまた違った味わいに。ごま油を入れるなら生姜を加えるのがオススメ
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*鮭がなければ白身のお魚もいけます！
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*余ったら、パンに軽くマヨネーズとマスタードを塗って挟んでもよいかと。
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コツ・ポイント
鮭には下味をしっかりつけておく。
焼きすぎない。
生鮭をお使いください。
焼きすぎない。
生鮭をお使いください。
このレシピの生い立ち
お友達からサーモンの簡単レシピを言われて載せました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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