鯛のカルパッチョ
作り方
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1
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大葉を刻む。
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2
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小皿に、オリーブ油、醤油、わさびを混ぜ合わせる。
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3
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お刺身をお皿に並べ、塩、粗びき黒胡椒をふりかけ、作ったソースをかける。
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4
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刻んだ大葉を飾り、炒りごまを指ですりつぶようにしながら振りかけてできあがり。
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コツ・ポイント
鯛のお刺身は、薄めにスライスされている方がお勧めです。
このレシピの生い立ち
急遽、カルパッチョで食べたくなったので。
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大葉を刻む。
小皿に、オリーブ油、醤油、わさびを混ぜ合わせる。
お刺身をお皿に並べ、塩、粗びき黒胡椒をふりかけ、作ったソースをかける。
刻んだ大葉を飾り、炒りごまを指ですりつぶようにしながら振りかけてできあがり。