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自家製ツナ♪マグロで簡単に

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Description

お刺身用だけでなく加熱用マグロが手に入ったら是非！自分で作るとギトギトせず爽やかなツナができます♪

材料 （作りやすい分量）

マグロ(刺身やサク)
300g位
塩
適量
ニンニク
1〜2片
粒黒胡椒(なければ粗挽き4振りで代用)
10粒程度
油(植物性のもの)
適量
ハーブ(ローズマリーやローリエ)
適量
 

作り方

  1. 1

    写真

    マグロは適当な大きさに切って両面にしっかり塩を振り15分ほど置く

  2. 2

    写真

    今回使う香辛料たちです

  3. 3

    写真

    ニンニクは粗く割り、胡椒と小鍋に入れ油を少し入れておく(乾燥ハーブはここで入れる)

  4. 4

    写真

    1の水気をキッチンペーパーで拭き取り2の鍋に入れていく
    フレッシュハーブを乗せ油をひたひたに注ぐ

  5. 5

    写真

    火をつけグツグツいってきたら弱火で15分程煮る
    途中ムラがないよう魚の位置を変える

  6. 6

    写真

    火を止めて冷ます

コツ・ポイント

乾燥ハーブを使う場合3で一緒に入れてokです。
植物性の油は加熱に向く油で。オリーブ、グレープシード、ヒマワリ等お好きなものをどうぞ。
オイルは美味しいのでパスタ等何にでも使えます！
保存は魚がオイルをかぶった状態で冷蔵庫2週間位です。

このレシピの生い立ち

加熱用のまぐろが手に入ったので作ったら美味しい！ハーブや油の種類を変えると味わいも変わります
レシピID : 6964446 公開日 : 21/09/30 更新日 : 21/09/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年6月20日
初れぽ
写真
mikimoon
プリプリなツナが出来上がりました！スパイスたくさん入れたので味付けなしで料理に使えますね！
#自家製ツナはこれ #ツナ #おいしいヘルシー
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( )
::Lily::
自家製ツナ♪マグロで簡単に
by ::Lily::