モカケーキ
Description
小さなチョコと☕️ 味のケーキ、チョコレートがコーティングした、美味しくて可愛いです。
Pook-dailydelicious
材料
（8.6 x 2 cm 型 14-15 個 ）
■
ケーキ生地
65 g
20 g
40 g
大さじ 1
80 g
10 g
小さじ 1/2
2 個分 (110-120 g)
塩
小さじ1/4
上白糖
100 g
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仕上げ用
テンパリングした チョコレート
150-170 g
作り方
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1
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バターを600 W のレンジで 30-40 秒 加熱します。完全に冷えるまで放置。25℃くらいは OK です。
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2
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オーブンを180℃に予熱する。8.6 x 2 cm 型 14-15 個 に無塩バターを塗った。
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3
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生クリームを600 W のレンジで 20-30 秒 加熱します。ビターチョコレート にいれる。
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4
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よくまぜて、インスタントコーヒーを加える。
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5
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薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるって置く。
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6
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ボールに卵と塩を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。
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7
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上白糖を数回に分けて加えます。高速で6分くらい泡立てていく。そして低速で 2 分くらい泡立てていく。
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8
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ふるった薄力粉を
3回に分けて加えます。ゴムべらで
底から返すように混ぜる。
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9
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溶かし無塩バターを入れる。ゴムべらで
底から返すように混ぜる。
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10
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チョコレート の液体を入れる。
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11
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ゴムべらで
底から返すように混ぜる。
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12
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生地を型に入れる。
180℃ に予熱しておいたオーブンで
17-18 分 焼いて
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13
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さかさにして冷ます。完全に冷えるまで放置。
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14
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型にテンパリングしたチョコレートを塗った（1個の型は約大さじ1です。）
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ケーキを入れて軽く押す。冷凍庫で 20分間 冷やす。
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型を外す。完成です。
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17
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/IcC7c_Q7L18
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コツ・ポイント
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