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記録用:赤紫蘇ジュース（濃縮）

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Description

甘さ控えめ濃いめの濃縮なので、炭酸水や酒割りに最適です。

材料

紫蘇
一袋
きび糖
大さじ11もしくは10
レモン汁
4個分
クエン酸（レモンがなければ）
小さじ3
水
1500もしくは1000ml

作り方

  1. 1

    写真

    赤紫蘇を洗い、少し水に付ける。
    （虫がついている場合、ここで出てくる）

  2. 2

    大きめの鍋に水を沸騰させる

  3. 3

    水を切った赤紫蘇を鍋に投入

  4. 4

    蓋をして15分ほど弱火で煮る

  5. 5

    火を止め、別の鍋にザルにクッキングペーパーを敷いたもので濾す

  6. 6

    再び弱火にし、きび糖を入れる

  7. 7

    砂糖が溶けたら火を止め、レモン汁もしくはクエン酸を入れる

  8. 8

    冷めたら容器に移して冷蔵庫で保存

コツ・ポイント

クエン酸ときび糖は味を見ながら調節して、好みの味を探してみてください。

このレシピの生い立ち

夏バテ防止ドリンクとして作り、夜はお酒も割れる一石二鳥の記録
レシピID : 6969000 公開日 : 21/10/04 更新日 : 23/06/07

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記録用:赤紫蘇ジュース（濃縮）
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