焼き芋で♡皮付きスイートポテト
ヘルシープー
作り方
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1
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さつまいもをキレイに洗って、濡れたままアルミホイルで巻く。オーブン200度で50〜60分焼く。縦半分に切る。
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2
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皮を5ミリ位残して、スプーンで中身を取る。皮が破れそうなら、太めに皮を残して大丈夫です^ ^
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3
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スプーンで取った中身は、およそ400gでした。2の中身に砂糖とバターを入れて、600Wのレンジで2分加熱する。
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4
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しゃもじで混ぜる。
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6
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皮の中に5を詰める。ラップで表面をキレイに整える。
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7
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卵黄とみりんを混ぜて、6の上に塗る。
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8
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200度のオーブンで15分焼く。表面に焦げ色が着いたら出来上がり！！
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コツ・ポイント
焼き芋からスイートポテトにしているので、ツブツブ感が残っていても美味しいです♡簡単に作りたければ、ブレンダーの手間を省いても大丈夫です^ ^
このレシピの生い立ち
焼き芋を沢山作ると食べきれず、バサバサにしてしまうので、食べきれない分を皮付きスイートポテトにしたいと思って作りました！皮付きだと、見た目も豪華に見えるので、子供が大喜びでした♡
ヘルシープー
