絶品!簡単!鶏手羽先の唐揚げ

絶品!簡単!鶏手羽先の唐揚げ
皮がぱりっと中はジューシー♪
甘辛いタレで何本でもいけちゃいます!
冷めても美味しいので、お弁当にもオススメ!!

材料 (2人分)

鶏手羽先
8本
白炒りゴマ
適宜
●醤油
100cc
80cc
●酒
40cc
●砂糖
大さじ3

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鶏手羽先はフォークなどで刺して穴をあける。

2

手羽先を2度揚げする。1度目は160度で7~8分程じっくり揚げる。2度目は180度で2分程きつね色になるまで揚げる。

3

低温で揚げている間に漬けダレを作る。●を鍋に入れて火にかけ沸騰したら弱火で3~4分煮る。

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2度揚げしたアツアツの手羽先を漬けダレにくぐらせる。金網にとり、白炒りゴマをふりかける。

5

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2009.4.1ピックアップレシピに掲載して頂きました!エイプリルフールだけど嘘じゃない?(笑)感激ですぅ~!(T-T)

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2009.4.5話題入りさせて頂きました。作ってくださった皆様、感謝感謝(涙)です!!

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残りダレは捨てずに冷凍しても○。鶏ひき肉を炒めて残りダレを絡めてそぼろにするとお弁当にもGOODですよ~♪

コツ・ポイント

油から上げたらすぐに漬けダレにくぐらせましょう!味がよくしみ込みます。(^-^)
2度揚げすることによって皮がパリっとします。1度目は低温で7割程度火を通し、2度目は高温で揚げてきつね色にしましょう♪
何本でもいけちゃう位美味しいよ!

このレシピの生い立ち

某鶏屋さんのお気に入りメニュー。少しでも近づけるように考えました~!
レシピID : 697208 公開日 : 08/12/10 更新日 : 12/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

339 (295人)

17/11/20

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旨いです。ほんとに皮パリパリで娘のお弁当にと思い残してます

m1kar1n5

お弁当でも美味しく召し上がってくれたかしら?素敵れぽ有難う♥

17/11/15

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皮カリカリでとても美味しかったです。また作ります、ありがとう

赤ぎん

素敵なディナーテーブルですね♥とっても美味しそう!れぽ有難う

17/11/14

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2回目です。前回はあっという間に無くなったので、倍量+手羽元も。

さぁこ☆★☆

倍量増、感激です♥ドンドン揚げちゃって!w美味しそれぽ有難う

17/11/11

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皮が香ばしくて、タレがおいしかった!居酒屋よりおいしいと評判笑

Youジャスミン

嬉しいコメ有難う♡香ばし感が伝わってきます!美味しそう~♫

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fulilinmama 2009年06月11日 16:05
asamil様
こんにちは~!
白ネギ、イケてましたか~!!>v< う…旨そうっ!
今度with白ネギのつくれぽもして頂けたら嬉しいです♪
コメント有難うございましたーーー♥
Profile めんめぶー 2009年09月22日 16:01
こんにちは!
早速質問なんですが、手羽先には片栗粉を付けずに
素揚げでいいのですか?
fulilinmama 2009年09月23日 07:39
めんめぶー様
こんにちは~。
返事が遅れてごめんなさい!><;
ご質問有難うございました。
片栗粉はいりません。
素揚げでパリッと揚がりますので、是非素揚げで。
作って頂けると嬉しいです♪
Profile めんめぶー 2009年09月23日 14:50
回答ありがとうございました。
早速つくりますね
Profile めんめぶー 2009年09月23日 16:12
本日旦那さんは早めのご飯。
カリッと揚がってお褒めの言葉いただき~!
居酒屋でいつも旦那さんが頼んでいたので
このレシピ良かったです。ありがとうございます。
後で従業員と晩ご飯に熱々を頂きます。
fulilinmama 2009年09月23日 18:50
めんめぶー様
おおおーーー!@@
早速作って下さったのですね♪
旦那様にも気に入って頂けて凄く嬉しいです!
熱々で…どうだったでしょうか?
定番メニューにして頂けたら光栄です♥
有難うございました~!!!!
Profile deutz 2010年04月21日 17:46
息子からのリクエストだっただけに弁当完食して帰ってきました♪

リピするたびにタレは継ぎ足しで使っています。
お店みたいにコクが出てますます美味しくなっていってます。

タレは野菜炒めやぶた丼、そぼろ、チャーハンと色々大活躍です!!
fulilinmama 2010年04月22日 07:47
deutz様
こんにちは!^-^
コメまで有難うございます♪
息子さんに完食して頂けて感激です~。T_T
タレ、継ぎ足しですかあ。老舗のお店みたい!(笑)
でも、結構万能ダレですよね。
活用して頂いて、凄く嬉しいです!
有難うございました☆
Profile クックDWX1J4☆ 2016年06月02日 13:48
これってニンニクなしでも作れますか(;_;)??
fulilinmama 2016年06月03日 07:10
クックDWX1J4様
こんにちは‼
ご質問、有難うございます。
ニンニクは味のポイントですので、是非お使い頂ければ…と思います。
作ってみて頂けると嬉しいです♡