炊飯器ではったい粉のさつまいも入りケーキ
miyuki12
作り方
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1
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さつま芋は７mm角に切り、水に少しさらした後、耐熱容器に少量の水と共に入れ、レンジ５００～６００Ｗで５分加熱する。
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2
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●の材料をボウルに入れ、泡だて器でかき混ぜる。（ＦＰでもＯＫ）
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3
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別のボウルに卵をハンドミキサーでしっかり泡立て、２回に分けて砂糖を加え泡立てる。
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4
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３に牛乳とサラダ油を入れて、泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。
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5
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４の中に２を入れ、さっくりと混ぜ合わせたら、さつま芋を加える。
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6
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生地を炊飯器の釜に入れ、早炊きで２５分～３０分焼く。
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7
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表面が乾いて焼けいればできあがり。
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8
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はったい粉入りの、ひなびた香ばしい生地に、さつま芋がよく合います。
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9
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ぽんぽん堂さんがオーブン１５０度で４０分で作って下さいました。有難うございます。
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10
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JUNSEIママさんがはったい粉←きな粉で、黒ゴマ入りでアレンジ下さいました。有難うございます。
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コツ・ポイント
薄力粉とはったい粉の割合もこれぐらいがちょうどいいと思います。砂糖はお好みで調節して下さい。砂糖４０ｇだと、甘さ控えめな蒸しパン風です。さつま芋の甘さにもよりますが、我が家で砂糖は５０ｇくらいで作っています。
このレシピの生い立ち
はったい粉が好きではったい粉を使って色々試作していましたが、やっとヘルシーで美味しいケーキが出来ました♪はったい粉独特の苦味をさつま芋で抑え、食物繊維もたっぷりです。はったい粉のケーキ、お店では売っていません（笑）家庭的な貴重な一品です。
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