〖レンチン！鶏もも肉ときのこのおろし蒸し

えのき茸の石付きを切り落として、１／４等分に切ってほぐす。椎茸は石付きを切り落として、軸ごと４つ割りにする。

鶏もも肉を６つに切る。塩を振る。れんこんをすり下ろして、軽く汁気を取って、（取り過ぎない、絞らない）片栗粉と混ぜ合わせる

耐熱皿にえのき茸を敷いて、鶏もも肉を乗せて、れんこんを乗せて、２ｃｍ厚さぐらいに広げる。椎茸を散らす。