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とろうま漬けマグロ

とろうま漬けマグロの画像

Description

食感とろとろ、うまみ広がる漬けマグロです。
一晩の手間はかかりますが後悔しない味です！
翌日の朝ごはんにどうぞ！

材料 （2〜4人）

びんちょうまぐろ
1サク/10切れほど
□ 酒
大さじ1
□ みりん
大さじ2
□ しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
味の素
5振り
 

作り方

  1. 1

    小さめのフライパンや鍋に、酒とみりんを入れ、火にかけます。

  2. 2

    アルコールが飛んだら火を止め、しょうゆと砂糖、味の素を加えます。

  3. 3

    漬けダレのあら熱が取れるまで放置します。

  4. 4

    写真

    食べやすい大きさにカットした「びんちょうまぐろ」と「漬けダレ」をコップやジップロックに入れて、冷蔵庫で一晩寝かせます。

  5. 5

    2022.3.12 人気検索1位獲得！！！

コツ・ポイント

メバチやキハダでもできますが、びんちょうまぐろを使った方が、口溶けや味の染み込みが断然よいです。
コップで漬ける場合は、1/4にカットしたキッチンペーパーで落とし蓋をしてラップをかけると上の部分まで上手く漬かります。

このレシピの生い立ち

何回も調合の比率や材料を変えて試行錯誤して作りました。納得できる漬けマグロが完成したので、ぜひみなさんにも食べてもらいたいです！！
レシピID : 6975163 公開日 : 21/10/09 更新日 : 23/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年4月20日
写真
ゴウサン
美味しく漬かりました！
#マグロ漬け
2022年3月3日
初れぽ
写真
クックXK651O☆
このレシピのおかげで、娘がマグロを食べられるようになりました❤作るの4回目くらいですが、今日はひな祭りに(*^^*)有難う❤
#とろうまっ！
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( )
いずみんいずみん
とろうま漬けマグロ
by いずみんいずみん